2016-10-04から1日間の記事一覧

驚きの効能 吉野本葛(その2)

葛の正式名は、かんねんずら、というマメ科のつる性多年草。 そのかんねんずらの根。葛根を掘って澱粉へと精製するそうです。 葛の精製法は寒晒しと言われており、 とても手間暇がかかる作業である事をテレビで見た事があります。 葛は荒れた土地でもどんど…

驚きの効能 吉野本葛(その1)

以前から吉野本葛で作る胡麻豆腐が大好きで頻繁に作っていたけど、 胡麻の代わりにくるみでも作れると知り、早速チャレンジしました。 材料 ☆くるみ 30g ☆吉野本葛 30g ☆水 150cc ☆塩 少々 画像は×4倍で作っています。 くるみと水150ccをハンドミキサーで撹…