我が家では鎌田のだし醤油
ご存知ですか？ 香川県のお醤油屋さん。
最近ではスーパーでも購入できるようになりました。
塩分控えめなお醤油です。
普通濃口醤油の塩分より25％減塩している醤油です。
我が家では、ここ10年このお醤油を使い続けています。
だしの風味とやわらかな甘味があり、
煮物や炒め物はもちろん、お刺身や冷や奴にも合います。
塩分が控えめなのが嬉しいです。
塩分を過剰に摂取すると、高血圧になると考えられており、
動脈硬化を引き起こすなど生活習慣病につながるともいわれています。
だからといって、料理の味付けを薄くすると、美味しく頂けない。
そんなときに、このだし醤油が我が家では大活躍です。
今では色々な種類のお醤油があり、自分好みのものをチョイスできますよ。
