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柿の美味しい季節です

柿、だぁ〜い好き💕

 

甘く熟れた柿で自家製酵母を仕込みました。

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材料は柿、柿の2倍の水、甜菜糖(柿の10%)だけです。

 

材料を煮沸した瓶に入れ、よく混ぜたらラップをして輪ゴムをする。

室温放置で気泡が出だし、おりがしっかり溜まってきたら出来上がりです。

 

1日1回底からしっかりかき混ぜる。

蓋をして冷蔵庫保存する。

 

さぁさぁ、出来上がったら、何パンを作ろっかなぁ〜💕