満月 阿闍梨餅多くの方がご存知の阿闍梨餅です。 モチモチとした食感がたまりません。こちらも賞味期限が短いので、固くなってしまった場合には加熱したり、薄ごろもにて油揚げにすると、揚げ饅頭のようになります。他のメーカーからも、似たような物がでて…

京都で甘栗と言えば、、、林万昌堂 名代あまぐり紙袋からほんのり香る、香ばしい栗の炒った香り。艶々でひとつひとつの栗がぱんぱんに膨らんでます。あっさりとした甘味で、いくつでも頂けます。賞味期限は3日と短いのですが、購入日から2日目位が、殻を剥き…

またまた京都土産のお話です 濃いんです、、、抹茶のお味が 抹茶好きには、たまらないと思います。 マールブランシェ お濃茶フォンダンショコラ 冷やして食べる抹茶チョコレートです。 まったりとした濃厚なお味です。 マールブランシェ お濃茶ラングドシャ …

初めて家でお味噌を作ってみました。 今年の2月に仕込み、4ヶ月経過したものを味見してみました。 熟成が足りないものの、お味噌特有の大豆の香りがほどよく、美味しく頂けました。これからまだまだ寝かせる事で、美味しくなぁ〜れ、美味しくなぁ〜れ お味噌…

週末、京都に帰省し頂いた物です。丸久小山園 抹茶団子中袋を開けた瞬間、お抹茶の香りがします。抹茶菓子は数知れずありますが、抹茶の味が濃く、甘すぎず、素朴な風味で、いくらでも食べれちゃいますそして、こちらは昔から食べていた、ちご餅です。二条若…

作り置きの、紫蘇ジェノベーゼを、茹で上げたパスタに絡めるだけです。 クルミとイタリアンパセリを添えたら、週末ランチは出来上がりです。 そして、晩御飯の1品に。 切り干し大根を水でもどして、レモン汁と塩麹を揉み込み、紫蘇ジェノベーゼを絡めます。 …

黒千石大豆をご存知ですか？ 生産地は北海道ですが、栽培が難しく、量産が難しい大豆だそうです。 血管が若返り、老化を遅らせる効能を持つ食材といわれています。 ポリフェ―ノールでお馴染みのアントシアニンが豊富に含まれているそうです。 このアントシア…

毎日のお弁当用に、お惣菜を作っておくと、忙しい朝は時間に余裕をもって行動できます。人参と牛蒡のゴマ炒めワカメと生姜のゴマ油和え切り干し大根のたいたん南瓜のガーリック炒め野菜ばっかりやん〜でも、子供は文句も言わず完食してきてくれますありがと…

塩麹麹塩お湯玉ねぎドレッシング玉ねぎオリーブ油塩麹ニンニクお酢紫蘇のジェノベーゼ紫蘇くるみオリーブ油ニンニクレモン汁ニンニクの黒酢醤油づけにんにく黒酢醤油玉ねぎドレッシングと紫蘇ジェノベーゼはハンドミキサーで混ぜるだけです。冷蔵庫にあれば…

今日も頂いた新玉ねぎを使ってみました。新玉ねぎラディッシュラディッシュの葉メカブきゅうりお野菜を塩麹で揉み込んだら、おじゃこと胡麻を一緒に和えてポン酢と亜麻仁油をかけて、頂きました。塩麹で揉み込むと、お野菜の甘みを引き出してくれるのか、、…

新玉ねぎの上を十文字に切って、レンジで2分ほど💕おかかをのせて、ポン酢と亜麻仁油をかけて、召し上がれ〜☺️この時期だから、簡単調理が一番美味しい、新玉ねぎです。

京都で有名なチョコレート屋さんがあります。 お店に行った時に、チョコレートよりも気になり、購入してみました。カカオニブにチョコレートをコーティングしてあります。ほとんど甘みは感じませんが、ポリポリした食感とほどよい苦みがたまりませんグラノー…

お友達お勧めのハッピーホルモンスムージ。 無調整豆乳バナナカカオパウダーカカオニブ デーツハンドミキサーで混ぜるだけです。チョコレートショップのチョコシェークを飲んでるみたい〜✨✨✨カカオニブはカカオ豆を砕いてフレーク状にしたもの、さらに砕いて…

今日は大好きなアボカドをドレッシングにして頂きました。水煮缶の豆 ホールコーン缶きゅうりプチトマトイタリアンパセリ野菜をサイコロサイズに切って材料を混ぜた後、アボカドをフォークで潰し、レモン汁、塩麹、クミンシード、カレー粉の調味料と合わせて…

低速ジューサーで作る人参ジュースがとても美味しいです。 無農薬野菜を必要とするため、決して安くはないですが、 身体に染み渡る感じが止められません。 健康を維持するため、定期的に人参ジュースを飲み続けたい。 今回も、こちらから頼みます。 無農薬人…

緑寿庵清水の京金平糖を頂きました。 金平糖？って言わずに、一度、口にしてみてください。驚きの美味しさですよ緑寿庵清水の金平糖はすべて手作りです。京都の本店に行くと、作業工程も見られますよ☺️ ちょっとした、お持たせに、、、皆さんに喜んで頂けま…

管理栄養士のお友達に教えてもらった、ローチャプチェ。 水菜グリーンレタス プチトマト 人参きゅうりさつまいも春雨たっぷりのお野菜に、ニンニク、生姜、塩麹、 ゴマ、お醤油で味付けをして、食べる直前に亜麻仁油をかけて頂きましたスーパーの春雨売り場…

今日は、大好きなアボガドが美味しそうだったので購入したのに、2個とも中身が茶色く変色してました。 美味しいそうな物を、と選んだのに残念です。 新玉のピクルスに添えようと思いましたが、そんなこんなで、アボガドはなしです。新玉のピクルスミニトマト…

低速ジューサーが届いたので、定期的にお野菜を購入しようかな。 玄関まで運んでくれて、フレッシュな野菜が調達できるの有難いことです。 まずは、こちらで購入しよーっと。 【おためしセット】無農薬洗い人参ジュースセット（無農薬にんじん3kg・レモン3個…

ついに念願の低速ジューサーが届きました。 しっかりと梱包されて 思っていたよりコンパクトです。 最新のヒューロム低速ジューサーが、こちらからも購入できます。 ヒューロム ミキサー・フードプロセッサー H-AA-RBA17 [フェラーリレッド] posted with カ…

やっぱり、低速ジューサーが欲しいな。 食事療法の１つに、にんじんジュースがある。 低速ジューサーを用いると、 野菜の中に含まれる酵素を十分に摂取することができるとのこと。 価格と性能面から、いろいろと調べてみる。 ヒューロム ヒューロムスロージ…