昨日の夜に、レーズンの酵母液で作ったライ麦カンパーニュ。 柿の酵母液で作ったライ麦ベーグル。 どちらもどっしりと食べ応えがあります。 具材は何にしましょうか〜 【送料無料】【ネコポス専用】Transcend iPhone・iPad USBメモリ 32GB Lightning対応 Jet…

シュワシュワ〜 仕込んでた柿の酵母液が出来上がりました💕 自家製豆乳ヨーグルトにのせて、頂きまぁ〜す。 蜂蜜を少し垂らして、頂きました。

りんごも美味しい季節です。 そのまま頂いても美味しいですが お友達に教わった、りんごチャツネを作りました。 ☆りんご ２個 皮をむきざく切り ☆玉ねぎ 1/2個 みじん切り ☆生姜 1かけ 摩り下ろし ☆レーズン 1/2cup ☆ワインビネガー 1/2cup ☆甜菜糖 1/2cup ☆…

柿、だぁ〜い好き 甘く熟れた柿で自家製酵母を仕込みました。 材料は柿、柿の２倍の水、甜菜糖（柿の10%）だけです。 材料を煮沸した瓶に入れ、よく混ぜたらラップをして輪ゴムをする。 室温放置で気泡が出だし、おりがしっかり溜まってきたら出来上がりです…

本日の晩御飯です。 干し椎茸と干し海老の出汁で白菜スープにしてみました。 白菜をお鍋に入れたら、水で戻した干し椎茸と干し海老、 鶏ガラスープの素を少々加えまして、強火で5分ほど。 これだけ簡単なのに出汁がよく出て、白菜も沢山食べられる〜 そして…

ここ何週間、お野菜全般が高くなってますね。 特に葉物は、びっくりのお値段です。 値上がりしてない南瓜、 安定した安さのモヤシ、 乾燥わかめや寒天でカサ増ししたサラダが毎晩登場してます。 天候に左右されない乾物は、本当に重宝します。 明日はどの乾…

気持ち良い朝ですね〜 本日、小学校でイベントがあるため、長女はお弁当持ちで出かけました。 お弁当はサンドイッチが良いと言うので イギリスパンを少し焼いて 千切りキャベツの胡麻和えにスライスチーズを挟んだサンドイッチ。 塩麹に漬けこんだ鶏モモをオ…

何年ぶりかなぁ〜。 週末、子供達とディズニーランドに行ってきます。 今年の10月から土日祝日は日付け指定チケットが必要との事で、ハロウィン時期でもありますから、ディズニーストアでチケットを購入してきました。 えらい値上がりしてんのね〜 行かない…

朝晩めっきり寒くなり出したと思ったら、夜中に次男坊がゴホゴホ、ゼーゼー。 小児科や耳鼻科に行ってお薬を貰うだけでは繰り返しのサイクルにはまるばかり。 お家で出来る事から始めるしかないよねぇ。 まずは鳥手羽スープを作り 出来上がたスープに本葛粉…

今日、お買い物に行かずして、晩御飯を作る〜。 鶏胸肉を塩麹に２時間ほど漬け込み、茄子、人参、エリンギ、 玉ねぎはオールスパイスをまぶし天板の上に広げるだけです。 オリーブオイルを2周ほどかけ、ローリエを乗せたら余熱ありの190度のオーブンで25分。…

モニプラさんから頂きました。 水素入浴剤5袋入っていましたよ。 早速、使ってみました。 見た目は白の顆粒状です。 浴槽に入れた途端シュワシュワ〜 最初は少し濁りましたが、数秒もすると透明のお湯になりましたよ。 浴槽にはいつも長い時間入りませんが、…

このところ、にんじんの価格が高騰しており、入手が困難になっていました。 にんじんを手に入れましたので、久しぶりに低速ジューサーを回しました。 久しぶりに 綺麗な色です 頂いた徳島産のカボスも入れて、いつもより酸味のきいた人参ジュース。 生の絞り…

作ってみましたよ。 抹茶葛餅 冷やした抹茶葛餅に、甘く炊いた小豆、きなこをほんの少しかけて。 白玉豆腐を添えても美味しいかなぁ。 抹茶はこちらを使用しました。 森半 有機宇治抹茶 30g posted with カエレバ 共栄製茶 Amazonで検索 楽天市場で検索 Yaho…

葛の正式名は、かんねんずら、というマメ科のつる性多年草。 そのかんねんずらの根。葛根を掘って澱粉へと精製するそうです。 葛の精製法は寒晒しと言われており、 とても手間暇がかかる作業である事をテレビで見た事があります。 葛は荒れた土地でもどんど…

以前から吉野本葛で作る胡麻豆腐が大好きで頻繁に作っていたけど、 胡麻の代わりにくるみでも作れると知り、早速チャレンジしました。 材料 ☆くるみ 30g ☆吉野本葛 30g ☆水 150cc ☆塩 少々 画像は×４倍で作っています。 くるみと水150ccをハンドミキサーで撹…

ユーグレナファームの商品を頂きました。 石垣産ユーグレナは（和名ミドリムシ）ビタミン、ミネラル、アミノ酸、不飽和脂肪酸など59種類の栄養素が含まれているらしく 植物と動物両方の性質を持つ石垣産ユーグレナは細胞壁ん持っていない為、野菜の栄養素も…

明日から月曜日、お弁当用に常備菜を作ってました。 時計周りに ☆にら焼き ☆こんにゃくのピリ辛炒め ☆根菜のオイスターソース炒め ☆豚キム ☆大根のカボス浅漬け ☆煮うずら ☆ナスとピーマンの揚げ煮浸し ある程度の常備菜があると、晩御飯に何しよ？ お弁当の…