娘が貰ってきたキャベツを乳酸キャベツにしました。 酸味の出てきた乳酸キャベツに、ヒヨコ豆、ひたし豆、トウモロコシを和えて、塩麹と絹ごし豆腐で和えただけの１品です。 ヒヨコ豆もトウモロコシも缶詰で売ってあるので、忙しい主婦には助かりますよね〜 …

日本酒はあまり飲みませんが。 こちらは甘めのスパークリング清酒 300mlで、1人で飲むにはちょうどの量で、食前酒として、たまぁ〜に購入します。 かなり甘めなので、お食事にあうか？と聞かれると疑問ですが、、、 お食事前の楽しみとして、いかがでしょう…

本日のおやつは、ローチョコにいたしました〜 少しゴツゴツして、見た目が悪いですが味は絶品、罪悪感のないチョコレートです いつもはデーツ、くるみ、カカオパウダー、カカオニブ、シナモンパウダーで作りますが、、、 今日、デーツを半分、プルーンに変え…

お蕎麦が食べたくなったので、1人昼ごはん ネバネバ蕎麦 お蕎麦（そば粉100のものが大好きです） 納得 めかぶ キムチ 長芋 オクラ（湯がかず生で） ネギ 海苔 めんつゆ 湯葉サラダ 残り物のお野菜 湯葉 くるみ 豆腐ドレッシング お豆腐 胡麻ペースト 胡麻油 …

先週末、梅干しをつけました。 初めて梅干しをつくるので、10キロにしましたよ💕 つけ始めて1週間 梅酢が上がってきましたね〜😆 とってもいい香りがします。 発酵食品のよさは、時間をかけて出来上がる楽しみ☺️ 上手くいっても、そうでなくても、手塩にかけると…

今年も梅ジュースを仕込みましたよ😍 はちみつ漬けの梅と甜菜糖漬けの梅です。来週あたりに梅干しも漬けよ〜っと💪🏻時間をかけて、ゆっくり出来上がる楽しみに、ワクワクします💕

お友達の勧めで作った、イチゴ酵母イチゴ1パックの半分イチゴの2倍の水甜菜糖これらを煮沸消毒した瓶に入れて、１日1回かき回し、泡がプツプツしだしたら発酵中です今の時期なら常温で４日ほど、、、３日目のイチゴ酵母イチゴの色が水に出だして、部屋中、イ…

栄養価が高く、ポリフェノールがたっぷりの 千石黒大豆をヨーグルトとフルーツと一緒に頂きました。 キーウイやバナナなどの果物をトッピングし、 はちみつをかけて食べると美味しいですよ。 豆自体に甘みがほんのりあるので、砂糖などは入れないで煮ました…